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《青汁の材料》ケールの8つの効果効能と栄養素・栄養成分

食品・食べ物
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ケールを抱えながら青汁を飲んでいる女の子

ケールという野菜聞いたことありますか?

ケールは栄養価が非常に高い野菜で

野菜の王様とも呼ばれるくらい

栄養成分がたっぷり含まれている野菜です。

ケールは青汁の原料としても使われています。

今回は野菜の王様とも言われている

ケールの効果効能やケールに含有する

栄養成分をまとめてみました。

ケールとは?

ケールと作りたての青汁

ケールは地球にあるスーパーフードとして

世界的にも有名な野菜です。

ケールはヨーロッパの地中海沿岸が発祥で

日本には江戸時代にケールが来たと言われています。

ケールは「野菜の王様」と言われているだけあり、

栄養価が非常に高く、地球上で最も栄養価の高い

食材の一つになります。

ケールに含まれる栄養素・栄養成分

地球上で最も栄養価の高い食品のケールには

どんな栄養成分が含まれているのでしょうか?

ケールに含まれる栄養素・栄養成分を

まとめましたので、確認してください。

ケールに含まれる栄養素・栄養成分:ビタミンK

ビタミンKを含む食品一覧

ケールにはビタミンKが多く含まれています。

ケールに含有するビタミンKの量は非常に多く、

沢山含まれています。

ケールに含まれるビタミンKは

「止血のビタミン」と言われていて、

血液を凝固させる役割のある栄養成分です。

 

ビタミンKについて詳しい情報は

ビタミンKを多く含む食品・食べ物と効果効能

の記事を参照してみてください。

ケールに含まれる栄養素・栄養成分:ビタミンA

ビタミンA

ケールにはビタミンAが豊富に

含まれています。

ケールに含有するビタミンAは抗酸化作用があり、

病気の予防といった健康効果だけでなく、

お肌を綺麗にしてくれる美容効果もある

栄養成分になります。

 

ケールに含まれるビタミンAの効果効能について

詳しい情報は下記の記事を参考に読んでみてください。

ビタミンAの多い食べ物・食品と効果効能/βカロテンとレチノールの効果は? 

 

ケールに含まれる栄養素・栄養成分:ビタミンC

ビタミンCを多く含む食品一覧

ケールにはビタミンCも豊富に

含まれています。

ケールに含有するビタミンCは

美容効果はもちろん、

免疫機能を高めてくれたり、

病気の予防効果もある栄養成分です。

 

ケールに含まれているビタミンCの

効果や効能など詳しい情報は

ビタミンC(アスコルビン酸)を多く含む食べ物・食品と効果効能

の記事を参考にしてください。

 

ケールの効果と効能

ケールには上記で紹介した以外の栄養成分も

沢山含まれています。

ケールに特に多く含まれているトップ3の

栄養成分を上で紹介しました。

次はケールを摂り入れたときの

効果と効能を見ていきましょう!

ケールの効果と効能:アンチエイジング効果

綺麗な肌の女性

ケールはアンチエイジング効果を

得ることができる食べ物です。

ケールには老化の進行を遅らせる

抗酸化作用のある栄養成分が

沢山含まれています。

ケールを食べたり飲んだりすることで、

身体が酸化していくのを防いでくれます。

エイジングケアをしたいと考えている方は

ケールを使ってみるのはいかがでしょか?

 

エイジングケアに興味のある方は、

エイジングケアにおすすめの食品・食べ物を

下記の記事にまとめましたので、

参考に読んでみてください。

アンチエイジングに効果的な18の食品・食べ物《老化に負けるな!》 

 

ケールの効果と効能:お肌を綺麗にする美肌効果

スマフォをいじっている綺麗な女性

ケールはお肌を綺麗にしてくれる効果もあります。

お肌にはコラーゲンが沢山あるのですが、

ケールに含まれているビタミンCが

お肌の内側にあるコラーゲンの働きを

活性化してくれる役割があります。

このケールの効果によって、

ハリのある綺麗なお肌を手に入れることができます。

ニキビやシミ、吹き出物など

お肌のトラブルに悩んでいる方は

ケールを食べてお肌の状態を改善するのは

いかがでしょうか?

ケールの効果と効能:心臓病のリスクを下げる効果

心臓関連の病気の予防

ケールを食べることで心臓を健康に維持し、

心臓病のリスクを下げてくれる効果を得られます。

ケールに含まれる抗酸化物質が心臓を

正常に維持するのに重要な栄養成分です。

また、ケールを食べることで

悪玉コレステロールを減らすこともでき、

血管系の健康の維持にもつながります。

健康に長生きするためにもケールを食べて

心臓を健康に保つようにしましょう。

ケールの効果と効能:ガンの予防に効果的

老夫婦が外で仲良くコーヒーを飲んでリラックスしている

ケールはガンの予防効果のある食品です。

ケールはアブラナ科に属している野菜なのですが、

アブラナ科の野菜はガン細胞が増殖するのを

防いでくれる効果があります。

ケールを食べることで、体内に入った発ガン物質を

不活性化してくれたり、

腫瘍細胞が移動して転移するのを

抑制してくれることができます。

ガンの予防にケールを食べてみてください。

ケールの効果と効能:目の健康に効果的

目に良い食べ物の一覧

ケールは目の健康に効果的な食べ物です。

ケールには目の健康に必要不可欠な

ルテインとゼアキサンチンという2つの

抗酸化物質が含まれています。

ケールに含有するルテインとゼアキサンチンは

目を保護してくれるだけではなく、

視力回復が期待出来たり、

動体視力を高める効果もあります。

ケールの効果と効能:ダイエットに効果的

運動ランニングをしている女性

ケールはダイエットにも効果的な

栄養成分です。

ケールは栄養価がかなり高いですが、

カロリーは非常に低い食べ物です。

ハリウッドセレブの人たちの間でも

ケールを使ったダイエットを取り入れている

人もいたりしますね。

ダイエットで過度な食事制限などをする人が

いますが、身体に負担がかかり、栄養も不足するので、

栄養満点のケールをダイエットに取り入れて

減量してみるのはどうでしょうか?

ケールの効果と効能:胎児の健康に効果あり

妊娠している女性のお腹に耳を当てている旦那さん

ケールは妊婦さんが食べることで

胎児にも良い影響を与えてくれます。

ケールにはビタミンB9(葉酸)が含有しており、

この栄養成分が先天性の障害を予防し、

健康な赤ちゃんを産むサポートをしてくれます。

妊娠されている方は健康で丈夫な赤ちゃんを

産むためにもケールを定期的に食べてみては

どうでしょうか?

ケールの効果と効能:身体を丈夫にしてくれる

お母さんと娘が運動している

ケールを食べることで身体を丈夫に

することができます。

ケールにはカルシウムも含まれており、

骨を丈夫にし、成長期の子どもには

しっかりした骨格を形成してくれます。

またケールは身体の免疫力も高めてくれることが

できるので、風邪や病気になりにくい身体も

つくることができる食品です。

まとめ

ケールの効果効能はどうでしたか?

青汁の材料として使われているだけあって

メリットが沢山ある食品であることが

分かって頂けたと思います。

ケールは他の野菜と比べると馴染みの薄い

食品ではありますが、

スーパーでも購入できる食材なので、

ぜひ健康と美容のためにケールを食事に

取り入れてみてはいかがでしょうか?

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ライター紹介 ライター一覧

有紀

有紀

日本女子大学の家政学部食物学科で管理栄養士を専攻し、卒業とともに国家資格である管理栄養士の免許を取得。卒業後は病院内の献立の作成と調理・栄養管理に携わってきた。現在は保育園の栄養士として勤務し、子どもたちの食と健康を支え、食育活動にも力を入れている。

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