1. TOP
  2. 雑学ニュース
  3. 《あぶら=悪》だと思っているアナタ!油と脂は違います!油で健康な身体に。-【イート】

《あぶら=悪》だと思っているアナタ!油と脂は違います!油で健康な身体に。-【イート】

雑学ニュース
この記事は約 4 分で読めます。 371 Views
この記事のタイトルとURLをコピーする
太った男性がハンバーガーを持ってソファに座っている

私たちが口にする「あぶら」には

」と「」があります。

一応定義は「油」は常温で液体、「脂」は常温で固体

という事で区別されるようですが、

感覚的には、

植物由来のものは「
動物由来のものは「

と捉えるのが一般的なようです。

脂は確かに良くないけれど、油までカットする必要ある?

「油」は、サラダ油、オリーブ油など

(あと、食べ物ではないですが石油とかも)

「脂」は、脂肪や、ラードなど

(これも食べ物ではないですが樹脂なども)

といえばイメージしやすいかと思います。

低脂肪」や「脂分カット」という謳い文句は

全て「」ですよね?

これをたまに「」まで全てひっくるめて

「あぶら」はよくない!と勘違いしてしまう方がいます。

特にダイエット中の方、そんな風に思っていませんか??

過度なダイエットで肌がカサカサになるのは油不足のせい?

ダイエットで真っ先にカットしたいのは、

糖質」と「」です。

穀類、つまり米や小麦などを減らし、

揚げ物など脂っこいものも減らしますよね?

人によっては、「蒸す」「煮る」「」など

油を一切使わない調理法で野菜などを摂取し、

「油を引いて焼く」事すらしなくなるストイックな強者も。

しかしこの「あぶら=悪」とか

あぶら=太る原因」という認識はちょっとキケン。

野菜炒めに油を注いでいる

油を100%カットした食生活を送っていると、

基礎体力が落ちて、肌がカサカサになり、

病気認知症になりやすくなります。

肌がカサカサになる原因が油不足だというのは、

想像に難くないかと思います。

水分や油分が足りていなければ、

干からびたようになってしまいますよね?

ロボットなんかも、体にさびが出てきて

ギシギシ、ミシミシ、動きが悪くなると油をさしますよね?

そのような感覚で考えると、

つややかに体や肌を保つには

大切なものであると気付くでしょう。

歯車に油をさしている

植物性の「油」には人間が作り出せない「不飽和脂肪酸」が含まれている!

植物性の「」、とくにオリーブオイルやゴマ油、

アマニ油、ココナッツオイルなどが最近注目されています。

その訳は、不飽和脂肪酸という、

人間が体内で生成できないけれど、

健康に生きていく上で非常に大事な成分

を豊富に含んでいること。

不飽和脂肪酸、具体的には、オメガ3と呼ばれ、

これが認知症予防には欠かせない重要な脂肪酸なのです。

 

オメガ3青魚に沢山含まれているため、

昔から青魚をよく食べていれば認知症は防げると

言われていたようですが、これと同じ効果が、

エゴマ油やアマニ油にも期待できるそうです。

オメガ3を多く含む食品をまとめた写真

オメガ3は脳の神経伝達活性化させます。

また、血液の流れをサラサラにするので、

動脈硬化心臓病予防にも最適です。

また、植物油の代表でもあるオリーブオイルは、

の動きに直接作用し、

更には腸の中を柔らかくする効果もあるため、

便秘で悩んでいる人に効果が期待できます。

この時、料理に使うよりも、オリーブオイルを

直接摂取する方が効果が明確に出るそうです。

直接飲むのはちょっと…という方は、サラダにかけたり、

パンをつけたり、アイスクリームにかけてみる

なんていう方法が良さそうです。

まとめ|大切なのはバランス!何事も過剰をさけてバランスよく!

オリーブオイルをパンにかけている

植物由来の「油」と動物由来の「脂」の違いは、

「油」の方には、人間が体内で生成できない

不飽和脂肪酸という成分が含まれていて、

それが認知症を防ぐ事や病気を予防するのに役立ちます。

どんなものも食べ過ぎたり飲みすぎたりすることなく、

バランスよく体内に取り込み、

健康的な生活を送っていきたいですね♪

この記事のタイトルとURLをコピーする

\ SNSでシェアしよう! /

Eat【イート】食べ物を通して世の中をより豊かに、幸せにするの注目記事を受け取ろう

太った男性がハンバーガーを持ってソファに座っている

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

Eat【イート】食べ物を通して世の中をより豊かに、幸せにするの人気記事をお届けします。

  • 気に入ったらブックマーク! このエントリーをはてなブックマークに追加
  • フォローしよう!

ライター紹介 ライター一覧

有紀

有紀

日本女子大学の家政学部食物学科で管理栄養士を専攻し、卒業とともに国家資格である管理栄養士の免許を取得。卒業後は病院内の献立の作成と調理・栄養管理に携わってきた。現在は保育園の栄養士として勤務し、子どもたちの食と健康を支え、食育活動にも力を入れている。

この人が書いた記事  記事一覧

  • ≪果物の王様≫ドリアンの9つの効果効能と含有する栄養成分

  • 大根の9つの効果効能と含まれる栄養素・栄養成分

  • バナジウムの4つの効果効能と多く含む食品・食べ物

  • クエン酸の5つの効果効能と多く含む食品・食べ物

関連記事

  • 濃縮還元100%ってどういう意味?果汁100%ジュースとの違いは?

  • 子持ちししゃもの栄養は最強!?高級食材「ツバメの巣」と同じ免疫力アップ効果あり!-【イート】

  • 世界の≪約24億人≫はご飯を素手で食べている!?手食文化について -【イート】

  • ホテルに持込みNG?持込み禁止のフルーツ○○とは?

  • 機能性表示食品って何??5分で分かる機能性表示食品!

  • 健康的な食事の順番は「居酒屋」を意識せよ!食べる順番で栄養素の吸収が変わる!-【イート】