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ムチンの栄養と5つの効果効能、ムチンを多く含む食品・食べ物とは?

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ムチンを多く含む納豆、オクラ、とろろを混ぜたご飯

みなさん、ネバネバする食べ物は好きですか?

私は納豆やオクラ、とろろなどネバネバする食品が大好きです。

このネバネバはムチンという成分の特徴になります。

今回はネバネバするもとになっているムチンについて

ご紹介します!

ムチンとは何?

ネバネバ成分のムチンはたくさん糖を含んでいる

たんぱく質のことを言います。

ムチン成分は植物に多く含まれていますが、

私たち人間の体内にもあります。

ムチンの特徴としては、ネバネバしており

とてもヌメりがあります。

このヌメリやネバネバの性質により

ムチンは保水性の高い成分になります。

卵かけ納豆ご飯

ムチンの栄養や効果効能

 

ムチンのヌルヌル・ネバネバは美容にも健康にも

良い効果がいっぱいあります。

ムチンの効果や効能を確認していきましょう!

 

ムチンの効果効能:筋トレの効果をより効果的に

ダンベルで筋トレしている女性

 

ムチンはたんぱく質を身体に吸収しやすくしてくれます。

ムチンを摂取することにより、

効率的にたんぱく質を吸収することができるので、

筋肉など、たんぱく質でできている部分に

栄養をより行き渡らせることができます。

 

ムチンの効果効能:疲労回復効果がある!

ハンモックで寝ている女性

 

ムチンはたんぱく質の吸収を促進してくれるので、

全身に栄養が効率的に行き渡ることで、

身体の細胞を補修して、身体の疲れを取ってくれます。

最近疲れやすいなぁーと感じている人は、

ぜひムチンを含む食べ物を食べてみてください。

 

ムチンの効果効能:免疫力を高めてくれる

予防接種を受けている女の子

 

ムチンは粘膜を保護してくれる効果があります。

胃などの消化器官を守ってくれるだけではなく、

鼻やのどの粘膜の保護にも効果があります。

なので、ムチンで粘膜をしっかり守られていれば、

ウイルスなどに負けにくくなり、

風邪もひきにくくなります。

 

ムチンの効果効能:ドライアイを改善できる

ドライアイの男性が目薬をさしている

 

ムチンは保水性の高い特徴があると最初に言いましたが、

この保水性がドライアイの改善に効果的です。

目にある水分が少なくなることでドライアイになりますが、

ムチンは目の水分が蒸発して逃げないように、

保水してくれます。

ムチンの保水性の高さがドライアイの改善に役立ちます。

 

ムチンの効果効能:精力アップに効果的

元気な男性

 

ムチンは精力も強くしてくれます。

ムチンは筋トレに効果的と言いましたが、

これと同じで、たんぱく質を効率よく吸収するサポートを

してくれるので、精子の生産にも良い影響を与えてくれます。

最近精力が弱くなってきたと感じている人は、

薬などを使う前にムチンをいっぱい含む食べ物を食べてみましょう。

 

ムチンを多く含む食べ物・食品

 

ムチンの効果や効能を見て、ムチンを摂りたい!と

思った人は多いのではないでしょうか?

ムチンを摂取するにはどんな食べ物を食べればいいのか、

どの食品にムチンが含まれているのか見ていきましょう。

 

ムチンを多く含む食べ物・食品:納豆

ネバネバの納豆

 

私は納豆が大好きなのですが、

納豆にムチンがたくさん含まれています。

あの納豆のネバネバあムチン成分になっています。

よく納豆を沢山かき混ぜてから食べたほうが良いと

言われていますが、たくさん混ぜることで

よりネバネバし、ムチンを多く身体に取り入れることができます。

納豆の詳しい情報は、

納豆に含まれる栄養素・栄養成分と効果効能

の記事に効果や効能など

詳しくまとめましたので、

読んでみてください!

 

ムチンを多く含む食べ物:オクラ

輪切りにしたオクラ

 

オクラにもムチンがいっぱい含まれています。

オクラを輪切りにしてネバネバにかき混ぜて

食べて下さい。

私はよくなか卯の朝食で納豆とオクラと卵を

混ぜて、ご飯にかけて食べています。

オクラについてもっと知りたい方は、

オクラの栄養素・栄養成分の記事を読んでみてください。

 

ムチンを多く含む食べ物:山芋

山芋を擦りたてのとろろ

 

山芋にもムチンがたくさんあります。

山芋を擦って、とろろにするとヌルヌルしますよね?

あれがムチン成分です。

山芋をとろろにして食べるとおいしいのですが、

擦るのが少しめんどくさいですよね。。。

私はとろろも大好きで、毎日食べたいですが、

山芋を擦るのがひと手間かかるのが嫌です。。

 

山芋の栄養について

山芋(やまいも)の栄養素・栄養成分と効果効能

の記事に詳しくまとめたので、

ぜひ読んでみてください。

ムチンを多く含む食べ物:モロヘイヤ

取れたてのモロヘイヤ

 

王様の野菜と言われているモロヘイヤにも

ムチンが含まれています。

モロヘイヤを切り刻むとネバネバします。

切り刻んだモロヘイヤに醤油をかけて

炊き立てのご飯と食べるのが本当においしいです。

山芋と同様、モロヘイヤも調理にひと手間かかってしまうのが

気になりますが、王様の病気を回復させたという逸話がある

食材なので、ぜひモロヘイヤも食べてみてください。

 

モロヘイヤの詳細情報は、

モロヘイヤの栄養素・栄養成分と効果効能《王様の野菜》

の記事にまとめましたので、

参考にしてみてください!

ムチンを含む食べ物の注意点

気を付けて

 

ムチンを効果的に摂取するために

気を付けてほしいことがいくつかあります。

ムチンは熱に弱いので、ムチンを含む食材を

調理する際は、加熱のしすぎに注意してください。

また、ムチンは水溶性の成分なので、茹でたりすると

栄養成分が水に溶けてしまうので、調理する際は

気を付けてくださいね!

 

まとめ

ムチンの凄さについて分かりましたでしょうか?

ムチンの効果や効能を見ると万能な栄養成分だと

思っていただけたと思います。

ネバネバ・ヌルヌルする食材を毎日の食事に取り入れて、

ムチンの良さをぜひ実感してみてください!

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ライター紹介 ライター一覧

有紀

有紀

日本女子大学の家政学部食物学科で管理栄養士を専攻し、卒業とともに国家資格である管理栄養士の免許を取得。卒業後は病院内の献立の作成と調理・栄養管理に携わってきた。現在は保育園の栄養士として勤務し、子どもたちの食と健康を支え、食育活動にも力を入れている。

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